主料:
苦瓜，
1个
辅料:
西红柿酱，3大匙糖，
2小匙，
醋，
1/2小匙，
酱油，
1/2小匙，
葱适量，
蒜末适量，
姜适量，
麻油，
1小匙，
香菜，
1小束，
辣椒，
1根冰镇苦瓜佐五味酱 的做法步骤
1.苦瓜切1/4圆瓣，以汤匙尽量刮除内侧籽&瓜囊
2.切片泡冰水，冰箱冷藏2小时以上
3.Tips ☆ 图为吸饱水分之苦瓜片。苦瓜泡水时间越长，苦味越淡，冰一整天苦味几乎消失。
4.葱姜蒜切末&辣椒切圈，与其余酱汁拌匀
5.苦瓜装盘 (吃多少取用多少)，吃之前淋上五味酱。☆ 淋上酱汁的苦瓜请尽快食用，会渐脱水。
6.Tips ☆ 来张清晰图比较一下︰未泡水(下)，吸饱水分(上)。
小窍门&温馨提示
☆ 苦瓜越绿苦味越强，清凉退火效果也更好。
☆ 吸饱冰水的苦瓜，非常适合拌色拉。
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凉菜 家常菜 老人 午餐 苦瓜
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